“ 当你在努力减少卡路里摄入和拼命训练时，你的身体发生了什么？真相可能让你大吃一惊！Layne Norton博士将会向你揭示“游游式”减肥的真正原因。
作者:Layne Norton And Sohee Lee翻译:LYHannah
“消耗的卡路里大于你所摄入的，你就会变瘦！”你一定已经无数次听说这个理论了。有时，人们也会在这句话的最后加上一句“就是这么简单！”，或者搬出热力学第一定律让这个理论变得有科学依据。
然而，新闻却颠覆了牛顿和马克思·波恩的理论：有很多很多人吃得少，动得多，却得不到他们想要的结果。他们摄入的热量削减越厉害，他们的外表和身体成分越纹丝不动。然后，他们可能变得自暴自弃，又回到了以前卡路里的摄入量，最终他们可能变得比以前要更胖。
很明显地，“吃得少，动得多”并不能真正减脂。是时候尝试更好的减脂办法了！首先，让我们先来看看为什么老办法对你不起效果。
效率那些事儿
最近，“新陈代谢”一词常常被滥用。说到新陈代谢，人们好像在谈论一件很轻松容易的事，控制新陈代谢仿佛和调高收音机音量一样简单。
而真实情况是，我们每个人都有各自的“体脂设定值”，也就是我们身体所适应的体脂水平，并且身体会自行维持这个范围。体脂设定值因人而异。五个不同的人会因为基因、活动水平、饮食习惯等因素有五个不同的设定值。但无论你的设定值是多少，你的身体都会尽其所能保持在那个水平。
五个不同的人有五个不同的设定值。
☞卡路里削减的太快，减脂的难度就越大。消耗过多的卡路里，你的身体越可能增重。你一定猜到原因了，就是你的身体会重新调整新陈代谢。☜
因此，减重一开始你可能会轻松减掉几磅，但你的身体可不同意！减脂的速度很快就会慢下来。“不要太快，”你的身体说。“你在慢慢偏离你的体脂设定值。”你的身体会用实际行动阻止你，卡路里消耗会越来越困难。
这是为什么呢？因为你的摄入量越低于设定值，你的能量系统就越高效。能量系统中的线粒体会产生更多能量，如果以汽车的术语来描述的话就是，更少的燃料能行驶更多的里程数。你可能觉得自己就像一辆耗油的小卡车（特别是如果你一直饿着肚子），但实际上你更像一辆超高效的混合动力小轿车。这种情况并不是件好事！
这种能效的提高有着广泛的影响。你的基础新陈代谢率会降低，你在运动中消耗的能量会减少，甚至是食物热效应，也就是你用于分解营养的卡路里量，也会下降。摄入量越低于设定值，这种能效就越高。如果你经常通过削减卡路里来减脂——试过两轮、三轮或是四轮——这种能效会越来越加强。
减重时，还会有些别的改变发生。不出意外地，你的脂肪细胞会收缩，当它们收缩时，它们会分泌出一小部分瘦蛋白，瘦蛋白是一种荷尔蒙，它会告诉你的大脑你已经吃饱了。研究表明，当你的体脂远低于它们该达到的水平时，即便在你的体重稳定之后，瘦蛋白也会保持在低水平。从根本上说，这意味着你减脂减得过火了，因此你很难有饱腹感。同时，这种饱腹荷尔蒙降低，而饥饿荷尔蒙，胃饥饿素则上升。
越饥饿，你的身体越难以满足，燃烧的卡路里就越少。你的食欲会增加，体重也会随之增加，是这样没错。越饥饿，你的身体越难以满足，燃烧的卡路里就越少。
设定值的报复
我们都有听说过一些运动员如果前一天外出就餐，第二天早上他就会增重15磅。当然，现在看来，这种说法已经是陈词滥调了，但是它也有些正确性。如果你平时卡路里摄入量极低，那么你的新陈代谢率也会很低，偶尔一次的暴饮暴食可能就会让你的体重在短期内增加好几磅。
脂肪细胞的大小和数量决定了你的体质设定值。如果你在削减卡路里后恢复饮食，你的体重也会增加，体脂细胞会比以前变得更小。理论上，这是在向你的身体发出信号，告诉它要重新储存能量。
虽然现在还无法估量这种情况对身体的影响，但是通过对小白鼠的实验，我们可以合理推断，体重迅速回增会产生很多新的小脂肪细胞。
我们都有听说过一些运动员如果前一天外出就餐，第二天早上他就会增重15磅。
这些新来的脂肪细胞会引起大破坏。它们的数量越多，你体内的脂肪细胞的平均大小就会越小。再加上你体内减少的瘦蛋白，它们都在想你的身体发出信号：它仍低于体脂设定值。
此外，减重和节食会增加脂肪细胞的胰岛素敏感度，这会促进脂肪组织储存更多营养。总的来说，你的体脂设定值很快上升，你的身体想让你变得比你开始节食前更胖。
